ചേരുവകള്
മാങ്ങാ :2
മുളക് പൊടി :2ടേബിള് സ്പൂണ്
ഉലുവ പൊടി :1ടീസ്പൂണ്
കായം പൊടി :1ടീസ്പൂണ്
നല്ലെണ്ണ :വറുക്കാന്
ഉപ്പ് :1 1/2ടേബിള് സ്പൂണ്
തയാറാക്കുന്നവിധം
നല്ലെണ്ണയില് മാങ്ങാ വറുത്തു കോരുക. അതിലെ എണ്ണ മാറ്റിയിട്ട് മുളക് പൊടിയും ബാക്കി എല്ലാ ചേരുവകളും ചേര്ത്ത് യോജിപ്പിച്ചു മാങ്ങയും നല്ലെണ്ണയും ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക. വറുത്ത മാങ്ങാ അച്ചാര് തയാര്.